STROGONOF DE JABÁ

INGREDIENTES:

1 KG DE JABÁ
1 CEBOLA BRANCA GRANDE, PICADA;
2 DENTES DE ALHO AMASSADO;
6 TOMATES MADUROS SEM PELE E PICADO;
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE;
1/2 XÍCARA DE SALSA E CEBOLINHA PICADAS;
1 LATA DE CREME DE LEITE;
2 COLHERES DE SOPA DE KATCHUP;
1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA;
1 DOSE DE CONHAQUE(OPCIONAL);
1 PITADA DE PIMENTA DO REINO;
SAL A GOSTO (SE NECESSÁRIO);.
100 GRAMAS DE CHAMPIGNON SEM ÁGUA(OPCIONAL).

MODO DE PREPARAR:

DESSALGUE A JABÁ, CORTE EM CUBOS E COLOQUE PARA COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO, ATÉ A CARNE FICAR MACIA SEM DESMANCHAR.RESERVE.
EM UMA PANELA AQUEÇA O AZEITE, DOURE A CEBOLA E O ALHO. JUNTE A CARNE JÁ ESCORRIDA E DEIXE DOURAR UM POUCO EM FOGO BAIXO, COLOQUE UM POUCO DE PIMENTA DO REINO. AQUEÇA UMA DOSE DE CONHAQUE EM UMA CONCHA E JUNTE A CARNE PARA FLAMBAR( TOMAR CUIDADO COM O FOGO, AO JUNTAR O CONHAQUE A CARNE) JUNTE OS TOMATES,O CHAMPIGNON DEIXE REFOGAR UM POUCO, JUNTE 2 COLHERES DE KATCHUP, UMA COLHER DE MOSTARDA, O TEMPERO VERDE, TAMPE A PANELA DEIXE COZINHAR UM POUCO ATÉ QUE OS TEMPEROS SE MISTUREM. AINDA NO FOGO JUNTE O CREME DE LEITE E MISTURE , QUANDO COMEÇAR A FERVER DESLIGUE O FOGO E TAMPE A PANELA.

SERVIR COM ARROZ BRANCO E BATATA PALHA.